فصل پانزدهم گردو خواص گردو پزشكان قديم ايران از نظر طب گياهى و آموزش پزشكى ، به‌ويژه در آموزش خواص گياهان دارويى ، پيش‌كسوت پزشكان جهان بوده‌اند . آنان قرن‌ها در اين رشته ، با انجام مطالعه و تحقيقات ، تبحر و تخصص كامل به‌دست آورده بودند . همين‌كه در قرون وسطى كتب طبى آنان به زبان‌هاى لاتين ترجمه شد ، دانشگاه‌هاى اروپا جيره‌خوار خوان نعمت علمى آنان شدند و مدت پنج قرن ، بدون كوچك‌ترين بحث و تحقيق ، دستورهاى طبى پزشكان قديم ايران را به كار بردند . از اوايل قرن هفدهم ميلادى تا امروز ، باوجود اينكه كليهء علوم و فنون با سرعت عجيبى در اروپا به ترقى و پيشرفت گذاشت و پزشكان دانشمند اروپا به موازات پيشرفت شيمى ، فيزيولوژى و بيولوژى ، به تجزيهء گياهان دارويى ، استخراج مواد مؤثر آن‌ها و تجربيات مختلف بر روى حيوانات اقدام كردند و خواص گياهان دارويى را منطبق با اصول علمى امروز شرح و بسط دادند ، با اين‌همه نتوانستند يك قدم از آنچه قدما برداشته بودند ، جلوتر بگذارند . سهل است كه هنوز هم بسيارى از خواص گياهان دارويى را كه قدما شرح داده‌اند ،